竹内 絢香オーブントースターで本格的なキッシュが完成！
材料（直径18cmのタルト型・２台分）
＜パイ生地＞※市販のパイシートを使ってもOKです！
バター・・・100g
薄力粉・・・200g
グラニュー糖・・・10g
塩・・・3g
卵黄・・・１個
冷水・・・50-60cc
＜具材＞
名古屋コーチンの無縁せき燻製 ブレストパストラミ・・・1パック
玉ねぎ・・・１個
マッシュルーム・・・10こ（薄切りにする）
ほうれん草・・・1束 (ざく切りにする)
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・コショウ ・・・少々
＜アパレイユ・卵液＞
全卵・・・2コ
卵黄・・・2コ
生クリーム・・・200ml
牛乳・・・50ml
グリエールチーズ・・・120g
ナツメグ・・・小さじ1/2
塩・コショウ ・・・少々
必要な調理器具
まな板
包丁
めん棒
小ボウル
ホイッパー(お箸でも可能)
キッシュを焼く用にお好きな耐熱皿
レンジ加熱用のお皿
スケッパー
ラップ
フォーク
オーブントースター
爪楊枝
作り方
① オーブントースターの予熱をはじめます。
② 野菜は、全て薄切りにし、名古屋コーチンの燻製ベーコンも短冊切りにします。
耐熱皿に入れ、電子レンジ600wで3分〜加熱します。
③ 冷凍パイシートは、用意した耐熱皿よりも、ひとまわり大きく縁に添うように伸ばします。
余分なところは切り落とします。
＜パイシートも手作りで作る場合＞
バターは1cm角切りにし、冷蔵庫で冷やす。
フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れて軽く攪拌し、バターを加えてさらに攪拌する。
粉とバターが混ざり、サラサラのそぼろ状態になったら、卵黄と冷水を混ぜたものを全体がまとまるまで、少しづつ加えて混ぜる。
ラップに包んで１時間ほど、休ませておきます。
④ フォークで火通りを良くするための穴を空け、パイシートのみを焼きます。オーブントースターで10分〜
⑤卵液の材料を全てボウルでよく混ぜ合わせます。
焼き上がったら、レンジで加熱した具材と一緒に、卵液もパイシートに入れてさらにオーブントースターで10分～焼きます。
最後に爪楊枝をさして、生地がついてこなければ完成です！
（いい焼き色がついたら、焼き上がりです。焼き時間はお好みで調整して下さいね＾＾）
＜ポイント＞
＊卵液について：卵と生クリームは、室温に戻します。冷たいと火通りが悪く、滑らかに仕上がりません。
材料の名古屋コーチンについて
今回、レシピに使用した「名古屋コーチン」は、こちらから購入していただけます↓
名古屋コーチンの無縁せき燻製 ブレストパストラミ・・・1パック
無塩せきとは？
食肉製品を製造する工程で、原料肉を亜硝酸等の発色剤を使用しないで漬け込む事を言います。
レシピの味付けもシンプルに、美味しく仕上がります。
