本格的なバゲット | フランスパン ハード系パンのコツ

メニューの紹介

加水を少なくして、初心者さん向けの配合になっています。

よかったら作ってみて下さいね＾＾

このページの上にも、録画のリンクがありますので、ご覧ください。

動画では、バゲットのコツを解説しながら、焼いています。

家庭用のオーブンで、クープが開く失敗しない成形と窯入れについて、お伝えできたら嬉しいです。

材料

フランスパン専用粉・・・200g

塩・・・3g

イースト・・・1g

モルトパウダー・・・0.2g

水・・・120cc

必要な調理器具

オーブン ※焼き時間は、220℃ 8分 → 250℃ 12分

作り方

準備中です！

それまで、動画をご覧ください